您當前的位置：首頁>>新聞中心 新聞中心
使用包子機可能會遇到以下麻煩事
發布時間:2023-09-18 丨 閱讀次數:
使用包子機可能會遇到以下麻煩事：
1、包子蒸出的體積小?？赡苁怯捎谑褂妹娣鄣慕疃忍?，可以選擇搭配低筋面粉。也可能是食糖、油用量過大，可適當降低比重。
2、包子嚴重收縮?？赡苁呛兔媲敖湍负兔娣蹧]有完全混合，或面不到位，導致面筋網絡沒有充分形成。醒發箱濕度太大，產生結露現象也會造成包子嚴重收縮。發酵時間太短，汽蒸過程中產生大量的氣體，也會導致包子嚴重收縮。
3、包子內部結構粗糙?？赡苁前l酵的問題，或面粉中酶活性較低，或包子排氣不完全和不均勻，或面粉本身質量較差。
4、包子皮表面開裂?？赡苁撬可?、水溫低或室內干燥、醒發濕度低，或成型時間過長等原因造成。
5、包子蒸出起大泡?？赡苁切寻l濕度過大，或蒸時水滴在包子表面（需旺火急蒸，避免水氣滴到包子上）。
6、包子發酵慢?？梢栽黾咏湍噶浚３譁囟?，當面團表面溫度較低時，應用溫水和面。
7、包子饅頭表皮起皺。可能是面粉筋度過高，或發酵不充分，或和面的面團不購松弛等原因造成。
8、包子粘牙?？赡苁切←溸^新、汽蒸時間短、面粉本身回水或受損淀粉含量太高等原因造成。
使用包子機做包子時最好先閱讀說明書，遇到問題也可以咨詢商家或專業人士以尋求幫助。
評論(0)